Pukis Tape.

Bahan:
- 8 kuning telur
- 6 putih telur
- 400 gr gula pasir
- 120 gr tape singkong (sudah matang), haluskan
- 520 gr tepung protein sedang
- 620 santan kental dari 1 butir kelapa,
- 3 lembar daun pandan
- 12 gr ragi instan
- 250 gr butter, cair.
- 1/2 sdm cokelat bubuk, larutkan dengan sedikit air panas.

Cara membuat:

1. Rebus santan dengan daun pandan sampai mendidih sambil diaduk, biarkan hangat.
2. Kocok telur dan gula pasir sampai gula pasir larut dan kental, masukkan ragi instan. Kocok sampai rata.
3. Masukkan tape singkong, kocok rata.
4. Tambahkan santan, aduk rata sambil dituang tepung secara perlahan, aduk dengan whisker sampai tepung halus.
5. Tuang butter cair, aduk rata. Diamkan 1 jam.
6. Ambil 2-3 sendok sayur, campur cokelat bubuk. Aduk rata.
7. Panaskan cetakan. Oles margarin. Tuang adonan sampai 3/4 cetakan, tutup, setengah matang tuang adonan cokelat buat motif.
8. Tutup cetakan, biarkan sampai matang, lalu angkat.
9. Siap disajikan.

Pukis Ubi Ungu

 

Bahan:
- 500 gram terigu protein sedang
- 100 gr ubi ungu, kukus
- 250 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 1 sdt emulsifier
- 1/2 sdt essence vanilla
- 1/4 sdt garam
- 6 gr ragi instant/yeast
- 50 ml air hangat
- 500 ml santan sedang kentalnya, direbus dengan 3 lembar daun pandan
- 100 gram mentega, lelehkan

Cara membuat:

1. Ayak terigu. Sisihkan. Blender ubi kukus dengan air secukupnya, lalu hasil blenderan tadi campurkan dengan santan.
2. Larutkan ragi instan dengan air hangat lalu sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan garam hingga kental dan berwarna putih dengan mixer kecepatan tinggi. Masukkan essence vanilla. Kocok rata.
4. Turunkan kecepatan mixer hingga kecepatan paling rendah, masukkan ragi lalu terigu dan santan berselang seling secara bertahap (tiga tahap). Matikan mixer
5. Masukkan mentega cair sedikit demi sedikit. Aduk rata dengan spatula.
6. Diamkan sekitar 1-1.5 jam
7. Panaskan cetakan kue pukis yang telah dioles minyak/mentega dengan api sedang. Setelah panas, kecilkan api.
8. Tuang adonan setinggi 3/4 cetakan lalu tutup.
9. Setelah matang keluarkan dari cetakan.

Pukis Kentang Pandan

Kuliner di Indonesia sangatlah beragam. Misalnya saja jajajan pasar  yang hampir selalu ada di berbagai daerah, yaitu kue pukis. Kue yang memiliki bentuk dan warna yang khas ini muncul sebagai jajanan kue basah yang populer. Bahkan dengan mudah kamu dapat membeli dengan harga terjangkau. Ya enyantap kudapan manis memang bisa menambah mood seseorang. Ditambah lagi kue ini cukup untuk mengganjal perut kosong.

Namun seiring perkembangan zaman, kue pukis pun mengalami modifikasi rasa dan warna hingga memiliki tampilan menarik. Umumnya kue ini terbuat dari adonan telur, gula pasir, tepung terigu, ragi, dan santan. Nah, adonan tersebut kemudian dicetak menggunakan cetakan kue pukis. Lalu dipanggang hingga matang.

Variasi rasa serta topping pun bermacam-macam, ada cokelat, nanas, pandan dan sukade (manisan pepaya yang warna warni untuk topping) dan banyak lainnya. Bisa dikatakan kue pukis ini juga merupakan modifikasi dari kue wafel loh. Meskipun di pasaran ataupun kafe bayak dijajakan, nggak ada salahnya kamu coba membuat kue pukis sendiri.

Cara membuat kue pukis cukup mudah kok. Kamu bisa mengikuti resep yang telah ada, dijamin kamu bisa bikin kue pukis dengan rasa enak empuk dan antigagal. Kue pukis buatan sendiri ini memiliki nilai tambah karena bisa dikreasikan sesuai selera.

Bahan:
- 100 ml air hangat
- 2 sdt ragi instan
- 200 gr kentang kukus
- 100 ml santan kental instan
- 100 ml susu UHT plain
- 4 sdm pasta pandan
- 6 butir telur
- 1 sdt garam
- 200 gr gula pasir
- 450 gr terigu
- 1 sdt vanilla bubuk
- 30 gr mentega

Cara membuat:

1. Larutkan ragi instan dengan air hangat, diamkan hingga berbusa.
2. Sambil menunggu, blender kentang dengan santan, susu, dan pasta pandan sampai halus.
3. Kocok telur, gula, dan garam dengan kecepatan tinggi sampai mengembang. Turunkan kecepatan sampai paling rendah, masukkan terigu dan vanilla bubuk bertahap sambil dikocok hingga rata.
4. Masukkan kentang yang sudah diblender ke kocokan telur, aduk rata.
5. Masukkan larutan ragi instan, aduk rata. Diamkan 30-45 menit sampai mengembang.
6. Lelehkan mentega, masukkan ke adonan, aduk rata.
7. Siapkan cetakan kue pukis, tuang 3/4 cetakan, masak dengan api kecil-sedang hingga matang.

Dadar Gulung

Resep Cara Membuat Dadar Gulung Isi Gula Kelapa

Resep Cara Membuat Dadar Gulung Isi Gula Kelapa – salah satu kue basah yang banyak disukai adalah kue dadar gulung. Kue dadar gulung merupakan kue jajanan pasar yang memiliki rasa manis yang pas dengan isi gula kelapa dan memiliki tekstur yang sangat kenyal. Setiap makanan atau cemilan yang enak pasti akan menjadi dambaan semua orang. Namun demikian, dadar gulung ini memiliki berbagai macam jenis rasa misal seperti rasa coklat atau juga rasa buah yang lainnya seperti isang dan durian. Kue basah ini ini memang sudah sangat populer dan terkenal dikalangan masyarakat luas, sehingga tidak heran kue ini banyak digemari. Selain rasanya yang enak dan tekstur yang empuk, kue dadar gulung ini memiliki harga yang cukup murah dipasaran. tetapi anda juga dapat membuatnya sendiri supaya memiliki hasil dan rasa yang sangat memuaskan. Untuk itu, kami akan berbagi resep mengenai Cara Membuat Kue Dadar Gulung yang enak dan empuk. 

Resep Cara Membuat Dadar Gulung Isi Gula Kelapa Bahan Untuk Membuat Adonan Kulit : 

• 200 gr tepung terigu yang berkualitas baik 
• 1 sendok teh pasta pandan 
• 1 butir telur ayam 
• 300 ml santan kelapa 
• 1 sendok makan margarine yang dilelehkan 
• 1/2 sendok teh garam halus
• Bahan Isi : 1 buah kelapa yang tidak terlalu tua ( diparut halus ) 125 gr gula merah ( disisir halus ) air secukupnya 1/2 sendok teh garam halus 1 lembar daun pandan ( dicuci bersih )

 "Cara Membuat Kue Dadar Gulung :

• Membuat isi : Campurkan semua bahan isi dalam satu wadah Rebus semua bahan isi yang sudah dicampur Tunggu sampai tercampur rata dan mengering sambil diaduk-aduk.

•  Membuat kulit : Campurkan tepung terigu, garam halus, minyak, daun pandan dan telur Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk dengan spatula sampai tercampur rata dan tidak menggumpal Panaskan wajan datar kemudian tuang adonan kulit setiap 2 sendok sayur sambil diratakan Tunggu sampai sedikit mengering dan matang ( lakukan sampai adonan habis ) Ambil setiap satu lembar kulit lalu beri isi pada bagian dalamnya Lipat bagian bawah kulit, sisi kanan dan kiri kemudian gulung keatas ( lakukan sampai selesai ) Kue dadar gulung siap dinikmati Untuk bagian isinya bisa ditambah dengan potongan buah, misalnya buah nangka supaya memiliki aroma yang lebih harum dan hati-hati dalam membuat kulit supaya tidah pecah atau sobek. Cukup mudah kan Resep Cara Membuat Kue Dadar Gulung..? Selamat mencoba.